Ce qu'ils regardent vraiment
Spécialistes food transition. Regardent la scalabilité de la production, le coût de production vs protéines conventionnelles, et l'appétit des distributeurs partenaires.
Comment les approcher
Via événements FoodTech (Future Food Forum, EAT Summit). Application directe possible.
Processus de décision
6–10 semaines. Due diligence avec experts agroalimentaires.
Red flags
Pas de partenaire de distribution identifié, COGS prohibitif sans plan crédible de réduction à l'échelle.
Deals récents
Planted, Solar Foods, ProQR — axe protéines alternatives et fermentation.
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